Miesiąc: Lipiec 2015

Witajcie smakosze puszczańskiej kuchni (i nie tylko)!

Witamy na blogu, który powstał w ramach projektu „Tradycyjne potrawy i dziko rosnące rośliny wykorzystywane w kuchni regionu Puszczy Białowieskiej – przywrócenie zapomnianych ludowych praktyk kulinarnych” finansowanego przez Fundację na Rzecz Rozwoju Wsi „Polska Wieś 2000” im. Macieja Rataja.

Naszym celem jest przybliżenie roślinnych tradycji kulinarnych naszego unikatowego kulturowo i przyrodniczo obszaru. Witamy zarówno nie znających zupełnie tematu jak i tych, którzy coś na ten temat wiedzą. Witamy osoby, które tu zamieszkują i z roślinną kuchnią regionu stykają się na co dzień jak i tych, którzy stąd pochodzą, wyjechali ale wspominają potrawy jedzone w dzieciństwie. Witamy w końcu tych, którzy zafascynowali się Puszczą Białowieską i chcą poznać jej tradycje od kuchni (dosłownie i w przenośni) oraz tych, którzy o Puszczy nie wiedzą (jeszcze) nic. Puszcza Białowieska to wspaniały przyrodniczo-etniczno-kulturowy twór zasługujący na ochronę, a tradycje regionu na podtrzymywanie.

Postaramy się na podstawie zebranych przez nas w ramach projektu informacji zapoznać zainteresowanych z tradycjami roślinnej kuchni puszczańskiej ze szczególnym uwzględnieniem zastosowania dzikich roślin oraz roślin, których użycie – niegdyś powszechne – popada, bądź popadło w zapomnienie.

Smacznego!!!

IMGP3607

Reklamy